RED
Découverte de 3 cas d'anisakidose larvaire chez des harengs (Clupea harengus) fumés et salés achetés à Aquin dans le département du Sud d'Haïti
DOI :
https://doi.org/10.65146/red.v10.i1.a13Mots-clés :
Anisakidose larvaire, hareng, Aquin, département du Sud d'HaïtiRésumé
J. Blaise et C. Félix. 2023. Découverte de 3 cas d'anisakidose larvaire chez des harengs (Clupea harengus) fumés et salés achetés à Aquin dans le département du Sud d'Haïti. RED 10 (1): 11 - 12
Les auteurs rapportent 3 cas d'anisakidose larvaire à Anisakis sp. sur 5 échantillons observés chez des harengs fumés achetés dans des points de vente à Aquin, dans le département du Sud d'Haïti. En moyenne, 12 larves ont été récoltées dans la cavité abdominale de chaque spécimen, puis examinées à la loupe binoculaire. Les caractéristiques morphologiques et la posture en spirales des larves orientent vers le genre Anisakis, qui est un agent de zoonose identifié pour la première fois en Haïti. Des recommandations hygiéniques et sanitaires sont proposées.
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