Alimentation des diabétiques et perception de la maladie : Enquête dans les quartiers de Poste Marchand, Bois Verna, Bon Repos et Bonne Femme à Port-au-Prince

Résumé

Rouzier M. 2015. Alimentation des diabétiques et perception de la maladie : Enquête dans les quartiers de Poste Marchand, Bois Verna, Bon Repos et Bonne Femme à Port-au-Prince. RED 7 (1) : 30 - 37

Depuis quelques années, on assiste à une augmentation notable du nombre de diabétiques en Haïti et l'on estime aujourd'hui que plusieurs milliers de personnes sont touchées par cette affection. Ce travail s'est intéressé à l'alimentation recommandée par la population face au diabète et a permis, à travers une enquête ethno-nutritionnelle réalisée dans 4 quartiers de Port-au-Prince, de recueillir les connaissances de la population sur l'affection et de connaître quels sont les aliments que les gens recommandent ou déconseillent en cas de diabète. Les résultats ont montré que les personnes enquêtées connaissent bien la maladie et savent quels sont les facteurs de risque en jeu. Ils ont indiqué que le sorgho (pitimi) est l'aliment le plus recommandé en cas de diabète (66.3% des citations) suivi du pois congo (37.3%), du blé (31.7%) et du plantain (27.7%). A l'opposé, les aliments les plus déconseillés sont le riz (63.7% des citations), les boissons gazeuses (55.5%), le pain (48.3%) et le sucre (47.7%). Les résultats ont montré que la population connaît dans l'ensemble les aliments qu'il faut conseiller ou éviter, mais que cette connaissance est parfois mélangée d'erreurs concernant l'usage de quelques aliments. Ce travail a aussi permis d'indiquer des perspectives de recherche sur l'indice glycémique de certains aliments locaux, sur les propriétés antidiabétiques de quelques plantes et sur la détermination de la prévalence du diabète dans ces quartiers populaires.